可以媲美在西餐厅吃的菠萝饭，不是吹。嗬嗬。比外面的味道还强些。因为自己用的是上好的菠萝（牌子一下想不起来了，就是也卖香蕉和果汁的那个牌子），这种菠萝，肉不需盐水泡，直接吃也不涩口。

    做好很简单，材料一般是洋葱，西红柿，豆（四季豆，甜豆，小豌豆，荷兰豆）类，虾仁，肉末，香菇，等等，不一而是，看你手头有什么。

    所有材料切小丁，油锅烧热，先下最不易熟的炒炒，这样一门门将佩菜全下了锅，再下饭炒炒，打上两三个鸡蛋炒散，最后放挖出来的菠萝肉（只需要一小部分，大部分仍拿来当水果吃，一材二用），炒完了，盛在挖空的菠萝壳里，焖焖，OK！